Как удалить мастику с торта, не повредив его?

Сделать тортик покрытый мастикой не доставляет особого труда профессиональным кондитерам, потому что они опытны и постоянно тренируются. А вот обычная хозяйка, которая делает торты только по праздникам, может допустить ошибки при приготовлении подобного кондитерского изделия, особенно в момент покрытия торта, в этот момент и возникает вопрос как удалить мастику с торта не повредив ему при этом.

Для того, чтобы снять с мастику с торта, в первую очередь нужна скорость, потому что мастика, особенно если она сделана не профессионалом, имеет свойство застывать. Если положить мастику на торт, а потом сразу ее с него снять, то ничего страшного с самим тортом скорее всего не случится, возможно даже и мастика будет еще пригодна для повторного использования.

Если же при приготовления торта использовался масляный крем и в процессе нанесения он попал на мастику, то уже ничего не остается, как сделать надпись на мастике "есть прямо так" и отдать эту сладость своим младшим домочадцам, так как к повторному использованию подобная мастику уже не пригодна. Придется сделать новую мастику, а торт на это время поставить в холодильник.

Перед тем как украсить мастикой детский торт следует убедиться в том, что она по цвету точно соответствует задуманному дизайну торта, потому что мастика на детских тортах обычно цветная, а если эту мастику не удастся и быстро удалить с торта, то придется повторять весь трудоемкий процесс ее изготовления.

Если мастика только начала застывать , но еще не затвердела окончательно, то попробуйте ее размягчить при помощи пара, но здесь опять же нужна сноровка и умение Если же скорости не хватило и мастика все-таки застыла окончательно, то смело отрывайте ее от торта с кусками. Если делать все аккуратно, то можно обойтись малыми потерями, которые потом могут быть исправлены при помощи ножа, но мастику само собой придется переделывать заново, в этот момент можно радоваться только тому, что как делать кондитерскую мастику уже известно и повторный процесс будет легче первого.

Лучше сто раз отмерить, прежде чем один раз отрезать. Это пословица применима и к кондитерскому искусству. Для того, чтобы не приходилось удалять мастику с торта, нужно хорошенько подумать, хватит ли сил и умения на аккуратное быстрое ее нанесение. Так как сделать белую мастику не сложнее, чем цветную, а даже проще, то стоит попробовать сначала сделать ее и потренироваться на чашках, а уже потом украшать торт.