Как правильно хранить чай?

Как правильно хранить чай?

Автор

Каждый может научиться, как правильно хранить чай, но сначала нужно научиться относиться к нему с должным пиететом.
Вам понадобится:
  • Сам чай
  • Наличие условий
  • Любовь к чаю
#1

Многим людям, независимо от их пола, возраста, цвета кожи, предпочтений и места проживания нравится чай. Неважно какой, существует множество видов этого прекрасного напитка, но именно чай. Можно смело, не задумываясь и не обращаясь к интернету, сказать, что чай – самый популярный напиток на планете, не считая, конечно, воды. Все любят вкусный, ароматный, свежий чай, но все знают, что сохранность вкусовых качеств чая и его цветовой насыщенности очень сильно зависит от того, как его хранят. Если хранить чай небрежно, как часто и делает большинство людей, то стоит ли удивляться тому, что купленный вами дорогой чай стал похожим на траву при его заваривании?

#2

Отсюда вытекает логичный вопрос – как правильно хранить чай? Для того, чтобы научиться и приучить себя это делать, развить в себе культуру хранения чая, нужно сначала узнать немного теории. Существует много факторов, которые влияют на качество хранения чая.

#3

Температура. Как правило, для хранения чая (например, черного и красного, а также особо выдержанных улунов) больше всего подходит комнатная температура. А вот белому и зеленому сортам такие условия не совсем по вкусу. Их лучше поместить в холодильник, где они будут очень хорошо себя чувствовать при температуре +5°С. Если же температура хранения чая завышена, то чайный лист склонен быстро терять свои вкусовые качества, становясь горьким, а то и вовсе безвкусным. Однако, в любом случае, дольше трех месяцев лучше не хранить чай вообще.

#4

Следующий фактор – свет. Прямые солнечные лучи убивают чайный лист, способствуя его окислению. В идеале сделать ваши чайные запасы недоступными для любого света, и уж тем более не хранить их в прозрачной таре.



#5

Чай должен храниться в герметичной упаковке, поскольку входящие в него вещества способны быстро поглощать воду. Когда концентрация воды превысит 12%, в чае начинаются необратимые процессы токсической мутации.

#6

Немаловажное значение в хранении чая играет воздух. Терпены, входящие в состав чая, склонны впитывать в себя окружающие посторонние запахи. Держите чай подальше от пахучих веществ, в том числе и от ароматизированных чаев.

#7

Как хранить чай, чтобы это было как в древности, когда люди могли купить его в буквальном смысле слова всего раз в году? Вот так его и нужно хранить – как драгоценность, тогда чай сохранит все свои свойства надолго. Идеальными для хранения чая будут баночки из глины, металла или фарфора, которые очень плотно закрываются. Сам чай при этом все равно нужно плотно упаковывать в бумажный пакетик. Можно также поделить чайный запас на порцию для долгосрочного хранения и небольшую порцию для текущего использования. Ни в коем случае не храните чай рядом с кофе, поскольку он имеет очень агрессивный запах.

На заметку!
tw fb vk