Как нарезать картошку соломкой?

Как нарезать картошку соломкой?

Автор

Картошка соломкой может быть приготовлена во фритюрнице или на сковороде. Чтобы бруски были одинаковыми и ровными, необходимо научиться правильно нарезать картофель. Подробнее об этом в статье.
Вам понадобится:
  • Картофель
  • Нож
  • Разделочная доска
#1

Картофель – самый популярный овощ среди россиян, который не только обладает великолепными вкусовыми характеристиками, но и богат ценными питательными веществами – витаминами, минералами, микроэлементами. Из картофеля готовят самые разнообразные блюда – пюре, супы, салаты, закуски. Однако наиболее популярным блюдом на протяжении многих лет остается классическая жареная картошка. При приготовлении этого блюда особое значение имеет форма нарезки овоща. Тонкие ровные брусочки в процессе жарки приобретают аппетитную корочку и готовятся равномерно. Итак, как нарезать картошку соломкой, чтобы сделать ее вкусной и хрустящей в процессе приготовления?

#2

Для начала нужно обработать клубни соответствующим образом и подготовить их к нарезке. Следует использовать свежие плотные плоды, а не вялые или проросшие. При ответе на вопрос - как нарезать картошку соломкой , рекомендуется брать картофелины примерно одинаковые по размеру, чтобы получившиеся бруски также были идентичны по длине и ширине. Клубни необходимо промыть, почистить овощечисткой, удалить глазки. Количество картошки нужно рассчитать в зависимости от того, на сколько персон готовится обед. Картошка соломкой нарезается только острым и удобным ножом, непосредственно перед жаркой. Иначе картофель может почернеть. В случае если пожарить нарезку сразу не удалось, нужно залить заготовку холодной водой.

#3

Картофелину нужно положиь на разделочную доску и отрезать пластинки по бокам с четырех сторон, чтобы овощ обрел прямоугольную форму. Теперь потребуется разрезать картошку вдоль на несколько одинаковых пластинок, толщиной 3-5 мм. Затем нужно эти пластинки нарезать соломкой. Должны получиться удлиненные брусочки, которые сохраняют форму. Обрезки картофеля также следует порезать и использовать для приготовления блюда.Такая картошка соломкой во время жарки будет равномерно пропитываться маслом и покрываться привлекательной и аппетитной золотистой корочкой. С каждой новой попыткой нарезать картофель тонко и ровно, это будет получаться все лучше, ведь любой навык требует тренировок.

#4

Многие кулинары задаются вопросом - как резать картошку соломкой для приготовления во фритюре. Для создания знаменитой картошки-фри рекомендуется немного увеличить толщину брусков – до 5-7 мм. Клубни желательно брать большего размера, чтобы соломка была удлиненной. Существуют специальные устройства, помогающие решить задачу как порезать картошку соломкой быстро и эффективно. Это различные кухонные комбайны с функцией нарезки овощей разной формы, в том числе и соломкой. Также этот процесс можно осуществить с помощью ломтерезки или специальной картофелерезки, которая может быть механической или электрической.



На заметку!
tw fb vk