Как быстро сделать чачу из винограда в домашних условиях?

На Кавказе чачу принято считать хранителем семейных традиций горцев, также данный спиртной напиток выступает в качестве национальной водки. Чача обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Именно она способствует улучшению работы внутренних органов, нормализации обмена веществ, стабилизации артериального давления. Благодаря содержанию в напитке достаточного количества полезных ингредиентов, чача выступает эффективным средством в борьбе с вирусными заболеваниями. Также она прекрасно выполняет функции противовоспалительных препаратов, прекрасно координирует сердечно-сосудистую и систему кровообращения. Вопрос о том, как делать чачу в домашних условиях, не является проблемой для грузинского народа, так как рецепт приготовления передается из поколения в поколения.

Безусловно, для того чтобы быстрее ответить на такой вопрос, как делать чачу из винограда в домашних условиях, необходимо более подробно познакомиться с технологией приготовления данного рецепта в заводских условиях. Для изготовления виноградной водки на заводе, основным компонентом принято использовать виноград сорта Ркацители. Данный сорт винограда высокого качества, с давних времен достаточно изучены все его технические свойства, которые позволяют возделывать его в промышленных масштабах. Главное отличие заводской чачи - однократный процесс перегонки. При промышленном производстве виноградная жидкость для чачи должна иметь крепость, приблизительно 70 градусов. После прохождения этапа перегонки напитка. чачу разливают в стеклянную тару или хранят в специализированных деревянных тубах.

Для того, чтобы результат от такого сложного задания, как сделать чачу в домашних условиях, был положительным и оправданным, необходимо иметь навыки в определении качества приготовленного напитка. Поскольку в простонародье национальную водку называют "чачей бессмертия", то качество этого напитка должно отвечать всем нормам и требованиям. Одним из наиболее распространенных способов для проверки качества данного продукта может послужить совсем несложная и занимательная процедура. К тому же, данный опыт можно проводить с легкостью в домашних условиях. Первоначально необходимо смочить палец в полученной виноградной жидкости. Затем поднести палец к огню, если до момента догорания пламя не обожжет палец, то это свидетельствует о высоком качестве напитка из винограда. Такую чачу можно смело употреблять.

Благодаря техническому прогрессу современности, научиться процедуре приготовления легендарного грузинского напитка возможна и в повседневной жизни. Для того, чтобы подробно разузнать о том, как сделать чачу в домашних условиях, видео и мастер-классы будут прекрасным вспомогательными пособиями. Существуют некоторые отличия приготовления чачи в домашних условиях. В первую очередь, для приготовления чачи на дому используют недозрелые грозди винограда. Для получения более неповторимого и изысканного вкуса данного спиртного напитка рекомендовано использовать остатки виноградного жмыха после приготовления вина. наиболее распространенной пропорцией принято считать следующую. На 5 литров полученных виноградных остатков расходуется 2,5 кг сахара. 50 г дрожжей, и около 15 литров кипяченой воды.

Настаивать полученную виноградную смесь необходимо по особенной технологии. Для емкости прекрасно подойдет деревянная бочка или большой стеклянный сосуд. Используемую емкость следует наполнять жидкостью на половину, после чего герметично закрывают данную посуду. Процесс брожения в данной таре должен протекать от 1 до 2 недель. После этого полученную кашеобразную массу можно разбавить некоторым количеством воды. Данную смесь отправляют в самогонный аппарат, с помощью которого и получиться долгожданный грузинский напиток. Следует отметить, что жмых из виноградных остатков имеет своеобразный специфический аромат, который может не всем понравятся. Избавиться от ненужных ноток аромата возможно с помощью двойной перегонки. Соблюдая правила, задача о том, как сделать чачу из винограда, будет решаема.

Доскональное изучение такого вопроса, как сделать чачу из винограда в домашних условиях, позволит сделать любое застолье более экзотичным и праздничным, тем самым передать частичку грузинской души. Поскольку крепость данного спиртного напитка достаточно высокая, то пить ее следует из маленьких стопок. В большинстве случаев виноградная водка употребляется в чистом виде, но есть возможность применять ее, как компонент для различных коктейлей. Подавать виноградную водку положено с разнообразной закуской. Следует отметить тот факт, что правильно выдержанная технология приготовления данного спиртного напитка не позволит иметь похмельный синдром или алкогольное опьянение. К тому же среди горцев, ежедневное применение чачи в малых дозах - залог здоровья и вечной жизни.