Как приготовить макруруса?

Как приготовить макруруса?

Автор

Далеко не все хозяйки знают, что за рыба макрурус, как приготовить ее правильно. В данной статье рассказывается о способах приготовления этой замечательной морской рыбы, мясо которой содержит большое количество жира и очень полезно.
Вам понадобится:
  • Рыба макрурус
  • Лук
  • Томатная паста или свежие помидоры
  • Лимон
  • Зелень укропа и петрушки
#1

Морская рыба макрурус - просто кладезь полезных для человека веществ, его мясо очень вкусное и содержит много жира, поэтому готовить рыбу макрурус легко, она всегда получается сочной. Многие неопытные хозяйки не знают, как готовить рыбу макрурус, рецепты его приготовления весьма разнообразны и практически ни чем не отличаются от приготовления другой рыбы. Сначала рыбу нужно очистить от чешуи, затем выпотрошить, отрезать хвост и голову, рыбу тщательно вымыть. Затем сделать надрез вдоль всего позвоночника макруруса, вынуть его вместе с костями, если рыба большая, то можно филе разрезать на части. Куски макруруса нужно натереть солью и специями, дать полежать двадцать минут, чтобы рыба просолилась и впитала в себя ароматы трав.

#2

Сковородку поставить на плиту, влить рафинированное подсолнечное масло, масла нужно совсем немного, так как при жарке макруруса выделяется много жира. Филе рыбы обвалять в муке, жарить приблизительно по семь минут с каждой стороны. Рыбу сложить в кастрюлю, на отдельной сковороде нужно приготовить соус. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке, сначала жарят лук, затем добавляют морковь, когда все поджарится, нужно добавить две-три столовых ложек томата (можно заменить свежими помидорами, натертыми на терке), немного пожарить, затем влить воду, посолить, положить черный перец горошком, лавровый лист. Залить этим соусом рыбу, кастрюлю накрыть крышкой, поставить тушиться на пятнадцать минут.

#3

Очень вкусна и полезна рыба макрурус, как приготовить ее на пару, знают далеко не все хозяйки. Именно при такой готовке сохраняется многие полезные вещества этой ценной рыбы. Сначала рыбу нужно почистить, вымыть, отделить филе, так как описано выше. Макрурус для готовки на пару можно просто натереть солью и специями, а можно замариновать. Для маринада нужно смешать сто грамм оливкового масла, две-три столовых ложки сока лимона, мелко нарезанный лук (лучше измельчить его при помощи блендера, чтобы было больше сока), добавить немного сахара и соль. Филе макруруса положить в маринад, выдержать полчаса, за это время рыба хорошо промаринуется.

#4

Кусочки макруруса вынуть из маринада, натереть их смесью кунжута и специй, выложить филе в чашу пароварки. Приготовление макруруса на пару не займет много времени, готовится рыба всего пятнадцать-двадцать минут. Если нет пароварки, то замаринованную таким способом рыбу, можно приготовить в духовке. Противень слегка смазать рафинированным подсолнечным маслом. Положить слой картофеля, нарезанного кружочками, слой лука, порезанного кольцами, выложить сверху филе макруруса, полить его сметаной или майонезом, выложить сверху кольца лука, дольки лимона. Духовку нужно разогреть на сто восемьдесят градусов, поставить рыбу. Готовится макрурус в духовке не больше двадцати минут, иначе рыба может получиться жесткой. Перед подачей на стол рыбные блюда, приготовленные из макруруса, нужно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки, так же можно использовать кинзу. Блюда из макруруса станут украшением любого праздничного стола.



На заметку!
tw fb vk