Как приготовить белую рыбу быстро и вкусно?

Как приготовить белую рыбу быстро и вкусно?

Автор

Белая рыба - продукт очень вкусный и полезный, богатый аминокислотами и жирами. Многие хозяйки знают, как пожарить икру рыбы, но далеко не все умеют приготовить белую рыбу быстро и вкусно.
Вам понадобится:
  • Белая рыба
  • Овощи
  • Рафинированное подсолнечное масло
#1

Треска, хек, камбала - все это белая рыба, но, несмотря на это, готовить ее нужно по-разному. У каждой хозяйки есть свои небольшие секреты, как приготовить белую рыбу, например, камбалу лучше приготовить тушеную в томатном соусе. Для этого тушку вымыть, вынуть внутренности, порезать на кусочки, посолить и оставить на 15 минут, чтобы рыба просолилась. Сковороду поставить на огонь, добавить подсолнечное масло, камбалу обвалять в муке, выложить на сковороду, жарить на среднем огне под крышкой. Для приготовления соуса лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, поджарить на сковороде сначала лук, затем добавить морковь, положить две столовые ложки томатной пасты, налить воды и посолить. Жаренную камбалу сложить в кастрюлю, залить томатным соусом, тушить на медленном огне пятнадцать минут.

#2

Хек - одна из вкуснейших белых рыб. Многие хозяйки знают, как пожарить икру рыбы, и как приготовить хек. Готовиться эта рыба очень быстро: сначала ее нужно вымыть, порезать на куски, сложить их в миску, посолить, оставить на пятнадцать минут. Сковородку разогреть, налить растительное масло, кусочки хека обвалять в муке, выложить на сковородку. Жарить хек на среднем огне минут по пять с каждой стороны. Жаренный хек - это уже вкусное, самостоятельное блюдо, но намного вкуснее приготовить жаренный хек под лимонным соусом. Далеко не все знают, как приготовить соус для рыбы хек, чтобы она была еще вкуснее. Для лимонного соуса соединить две столовые ложки лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла, мелко нарезанный лук, чайную ложку меда. Хек выложить на тарелку и полить соусом.

#3

Треска - одна из полезнейших белых рыб, ее лучше всего приготовить в духовке. Многие хозяйки знают, как запечь рыбу в рукаве, точно так же можно поступить и с треской. Для начала рыбу вымыть, вынуть внутренности, голову и хвост обрезать не нужно. Натереть треску солью и смесью пряных трав, можно использовать перец, кориандр, тимьян, тмин, оставить рыбу так на пол-часа, чтобы она как следует просолилась и впитала в себя аромат специй. Лук порезать кольцами, лимон нарезать кружочками, нафаршировать ими треску. Полить сверху рыбу лимонным соком, положить ее в рукав, завязать его крепко ниткой, запечь в духовке. Многим известно, как приготовить мелкую рыбу, но далеко не все знают, как запечь в рукаве крупную треску. Если мелкую рыбу выпекают не более 20 минут, то крупную нужно держать в духовке около 35-40 минут.

На заметку!
tw fb vk