Приготовить мороженое  в домашних условиях ?

Приготовить мороженое в домашних условиях ?

Автор

Что может быть лучше мороженого в жаркий день? Только домашнее мороженое! О том, как его приготовить - расскажет наша инструкция.
Вам понадобится:
  • Молоко, сливочное масло
  • Сахар, яйца, шоколад
  • Крахмал, сахарная пудра
  • Фрукты, кофе
#1

Простой рецепт, как готовить мороженое дома . Для приготовления пломбира возьмите литр молока, вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь и сразу же добавьте 100 г сливочного масла. Доведите до кипения. Пока молоко закипает, смешайте чайную ложку крахмала с двумя стаканами сахара, добавьте пять яичных желтков и разотрите все это до однородной массы. В полученную массу залейте немного молока и перемешайте. У вас должна получиться смесь, которая по консистенции напоминает жидкую сметану. Постепенно вливайте полученную массу в закипевшее молоко, непрерывно помешивая. Когда смесь опять закипит, снимите посуду с огня и поставьте в холодную воду. Продолжайте постоянно помешивать до тех пор, пока она не станет теплой. После этого оставьте охлаждаться, а затем разлейте по формам и отправьте в морозилку замораживаться. Вместо обычного молока в смесь из желтков и сахара можно добавлять сгущенное молоко.

#2

Для приготовления шоколадного мороженого взбейте три яичных желтка с чайной ложкой сахарной пудры. 300 г почти закипевшего молока влейте в эту массу, непрерывно ее помешивая. Полученный крем процедите через сито в глубокую кастрюлю, после чего варите на медленном огне до тех пор, пока смесь не загустеет. Остудите, после чего влейте заранее растопленный шоколад, около 200 г и 150 г сливок. Разлейте полученную массу по формочкам и заморозьте.

#3

Чтобы сделать лимонное мороженое, возьмите пять лимонов, 150 г сахара, щепотку соли и два стакана воды. Приготовьте сироп, растворив сахар в воде, и поставьте на медленный огонь. Добавьте цедру лимонов и доведите смесь до кипения, после чего кипятите в течение пяти минут. Добавьте соль, процедите смесь и охладите. После этого добавьте заранее выжатый из лимонов сок. Разлейте полученную массу по формам и заморозьте.

#4

Для яблочного мороженого мелко нарежьте килограмм свежих яблок, залейте их кипятком и дайте остыть, накрыв кастрюлю крышкой. Остывшиеся яблоки перетрите через мелкую терку, добавьте сок трех лимонов и небольшое количество кипяченой, но холодной воды, а также полтора стакана сахарной пудры. Полученную массу тщательно размешайте. Разложите по формочкам и отправляйте в морозильную камеру для замораживания. Аналогично можно приготовить мороженое из любых фруктов.



#5

Довольно необычным и оригинальным вкусом обладает кофейное мороженое. Для него вам потребуется три стакана свежезаваренного кофе, 250 г сахара, две столовые ложки сливок или молока, четыре яичных желтка. Разотрите с сахаром желтки, залейте молоко либо сливки и кофе и полученную смесь поставьте на медленный огонь. Непрерывно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и помешивайте до полного охлаждения. Разлейте полученную массу по формам и поставьте замораживаться.

#6

Проще всего в домашних условиях приготовить йогуртное мороженое. Приобретите в магазине йогурт и палочки для мороженого. Воткните в йогурт палочки и отправьте в морозилку на тридцать минут. После этого достаньте, перемешайте и опять поставьте в морозильную камеру на полчаса. Повторите процедуру еще раз и опять на полчаса отправьте йогурт в морозилку. Через два часа у вас будет готовое йогуртное мороженое.

#7

Как видите, приготовить мороженое в домашних условиях совсем не сложный процесс. Все, что вам потребуется - это необходимые ингредиенты, свободное время и желание доставить своим близким радость. Удачи вам в ваших кулинарных экспериментах!

На заметку!
tw fb vk