Как варить сгущенку без банки?

Как варить сгущенку без банки?

Автор

Сгущенное молоко - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. К сожалению, известный издавна рецепт приготовления вареной сгущенки в жестяной банке не всегда удобен. Банка может лопнуть, или вода выкипит и тогда будет испорчено не только настроение, но и любимый десерт. Приготовление сгущенно
Вам понадобится:
  • Сгущенное молоко
  • Алюминиевая кастрюля
  • Стеклянная банка
  • Глиняный горшочек
#1

Мало кто из нас знает, как сварить сгущенку не в банке, в основном мы ставим жестяную банку в воду и варим в ней. Но, учеными давно доказано, что так варить не только опасно, но и вредно для здоровья. Самым безопасным методом является приготовление сгущенного молока в стеклянной банке. Вам просто нужно взять обычную банку, влить в нее молоко и закрыть крышкой, которая будет по размеру больше банки, чтобы не испарялось слишком много жидкости. Но не закрывайте банку слишком плотно, так как она может лопнуть.

#2

Далее вам понадобится алюминиевая кастрюля. Наливаем в нее немного воды и на дно ставим деревянную решетку для стерилизации банок или кладем полотенце - это делается для того, чтобы банка при кипении не лопнула. Ставим стеклянную банку со сгущенкой в кастрюлю и доливаем воды до уровня молока и ставим на огонь. Плита может быть различной: газовой, индукционной или электрической. После закипания воды варить молоко нужно около двух часов - смотрите по цвету и густоте. Мешать сгущенное молоко при варке в банке не рекомендуется, так как оно может свернуться.

#3

Если у вас мало времени или же сломалась обычная плита, то сварить сгущенное молоко можно и в микроволновой печи. Для этого сгущенка выливается в глиняный горшочек (другую посуду лучше не использовать, так как молоко может пригореть) . После прикрываем горшочек крышечкой, но не плотно, потому что молоко может "убежать", и ставим в микроволновку на мощность, чуть выше средней. Варим сгущенное молоко в течении 15 - 20 минут. Через каждые 2-3 минуты нужно молоко перемешивать. Делать это удобней деревянной ложкой или лопаточкой.

#4

И уж совсем легкий способ приготовления сгущенки не в банке - это сварить ее в духовке. Этот способ, конечно, долгий, но зато не доставит вам проблем. Также, как и в рецепте с микроволновкой, выливаем сгущенное молоко в глиняный горшочек и прикрываем наполовину крышечкой. На дно духовки ставим большую миску или кастрюлю, наполненную водой - вода даст пар и молоко не пригорит. На решетку ставим горшочек со сгущенкой. Оставляем томиться часа на 3-4 ( в зависимости от того, какая по консистенции должна быть сгущенка) . Главное, не забывайте добавлять воду в кастрюлю.



#5

Приведенными выше способами можно варить, не только сладкое молоко, но и сгущенное молоко без сахара. В этом случае сахар нужно добавлять в процессе варки. Теперь, когда вы знаете, как сварить сгущенное молоко - вы можете порадовать родных и друзей великолепными десертами и разнообразной выпечкой, которая будет не только вкусна, но и полезна.

На заметку!
tw fb vk