Как растет черный перец горошком на Ямайке?

Как растет черный перец горошком на Ямайке?

Автор

Перец - незаменимая приправа любого блюда. Чаще всего используют молотый черный или красный перец, но порезанный перец в свежем виде, также придает неповторимый вкус. А как растет знаменитый ямайский перец на самом деле?
Вам понадобится:
  • Перец
  • Балкон
#1

Не многие знают, что всем известный крупный ямайский перец, в виде горошин серо-буроватой окраски, распространился по миру благодаря Христофору Колумбу в XVвеке. Популярность этого перца чрезвычайно высока, свидетельством этого является лишь то, что перец тоннами вывозят из Центральной Америки и распространяют по всему миру.

#2

Для того чтобы узнать, как растет черный перец горошком, важно знать его конкретное место обитания: Центральная и Южная Америка, где перец растет только в диком виде. Название этого перца произошло от острова, на котором он растет – Ямайка, но он имеет также и научные названия: пимент, гвоздичный перец или ормум.

#3

Ямайки с перец растет на дереве, которое достигает в высоте 12 метров и имеет красные листочки, с определенными железками. Практически круглый год это дерево дает плоды. Цветет оно белыми маленькими цветками. Опытные умельцы знают, как порезать перец с дерево правильно, чтобы не повредить ни одну ягоду на всем зонтике.

#4

Своеобразный зонтик, в котором помещаются ягодки, созревает только тогда, когда приобретает ярко - красную окраску, а зернышки внутри его - черную. Но собирать перец стоит до того, как он созрел, так как при созревании он теряет свой запах. Невозможно и представить, как вырастить перец на балконе или в огороде, так как подобное дерево может расти только в определенном климате и на конкретной почве.



#5

Полученные семечки собираются в определенную тару, очищаются от зонтиков и начинают предварительную обработку. Только тогда, когда зернышки ямайского перца просохнут на солнце, его можно начинать употреблять в пищу. Многие садоводы знают, как вырастить перец из семян, но ямайский перец не пригоден для выращивания в суровом климате. Поэтому даже в Америке для него выделяют специальные плантации и создают все нужные условия.

#6

Существует также много разновидностей цветов ямайского перца, это зависит не от конкретного сорта, а от времени собирания плодов. Если нужны зеленые горошины перца, то его собирают только в период формирования зерен. Яркий черный цвет, говорит о том, что перец долго был просушен на палящем солнце и приобрел все нужные для себя качества. Чем тяжелее каждое зернышко перца, тем выше его сорт.

#7

Ямайский перец можно использовать только как приправу, а болгарский свежий перец употребляется в любом виде. Любая хозяйка знает, как готовить замороженные перцы, свежие или консервированные. Главное то, что перец не только придает блюдам своеобразный вкус, но и очень полезен для здоровья.

На заметку!
tw fb vk