Как выглядит сельдерей, что это за овощ?

Как выглядит сельдерей, что это за овощ?

Автор

Сельдерей - двухлетняя овощная культура. Этот овощ имеет широкий спектр применения - от кулинарии до медицины. Как выраститькорневой сельдерей? И как его правильно готовить? На все вопросы ответит данная статья.
Вам понадобится:
  • Справочник садовода
  • Семена сельдерея
  • Садовый инвентарь
  • Место для посадки сельдерея
#1

Сельдерей душистый, или пахучий, или культурный – широко известная овощная культура, используемая человеком в пищу и в лечебных целях на протяжении сотен лет. В процессе селекции вывели 3 основные разновидности этого овоща: листовой, черешковый и, пожалуй, самый популярный - корневой. У первых двух видов сельдерея - съедобны только надземные части растения. А у корневого сельдерея - в пищу употребляется и достаточно крупный корнеплод, образующийся лишь у этой разновидности данной овощной культуры.

#2

Как выглядит сельдерей? Это травянистое рослое растение до 1 метра высотой из семейства Зонтичные.У сельдерея - прямостоячие стебли с супротивным размещением сложных рассеченных листьев. Соцветия – зонтики из мелких белых цветков до 1 см в диаметре. Плоды – сухие семянки бурого или черного цвета. Дикие растения сельдерея можно встретить в антропогенном ландшафте как сорняк. Все части растения имеют специфический пряный запах.

#3

Вырастить все типы сельдерея не сложно, если знать особенности ухода за этим растением. Листовой и черешковый сельдерей высевают прямо в открытый грунт во второй половине апреля - начале мая. Как вырастить сельдерей корневой ? В этом случае, чтобы получить хорошие корнеплоды необходимо озаботиться выращиванием рассады, так как образование мощной подземной части этого растения требует значительно больше времени. Семена корневого сельдерея, предварительно вымоченные в течение 3 суток и слегка просушенные, высеивают в первой декаде марта в закрытый грунт или ящики с землей. Температура должна быть не выше 18°С. Идеальная температура для проращивания семян этого овоща - 15°С. В целом сельдерей холодостойкая и морозоустойчивое растение.

#4

Как сажать сельдерей? Правильная и своевременная посадка любого овоща – залог хорошего урожая. После всхода семян (что случится примерно через 3 недели) рассаду сельдерея при необходимости прореживают, чтобы молодые растения не вытягивались из-за конкуренции за свет и питательные вещества. Высадку в открытый грунт обычно производят в середине мая, когда у рассады появляется пятый листик. При посадке следует учесть размеры будущих корнеплодов и высаживать растения на расстоянии не менее 15-20 см друг от друга.



#5

Зелень и корнеплоды сельдерея используют в пищу в виде салатов, в качестве припав к супам и вторым блюдам. Как чистить сельдерей правильно? Надземные части этого овоща в чистке не нуждаются – их достаточно хорошенько промыть. Корнеплод чистится так же, как и бураки (свёкла) – после тщательного мытья, срезают нижнюю и верхнюю части и снимают кожицу овощечисткой и удаляют губчатые части. Сельдерей можно не чистить сразу целиком, а разделить на несколько кусочков и использовать его по необходимости. Сельдерей часто входит в меню многих оздоровительных и снижающих вес диет. В таких диетных случаях у этого овоща не удаляют губчатые части корнеплода, так как их переваривание требует много калорий и времени.

#6

Итак, где и как посадить сельдерей, чтобы получить максимальный урожай. Для выращивания сельдерея следует выбирать хорошо увлажненные и светлые места. Почва должна быть рыхлой и плодородной, чему поспособствует перекопка грунта осенью и внесение удобрений. Сельдерей можно выживать среди других культурных растений, например, среди капусты. Особый аромат, издаваемый сельдереем, будет отпугивать многих вредителей. Подкармливать рассаду нужно разумно и не ранее, чем через 2 недели после высадки в открытый грунт.

На заметку!
tw fb vk