Как точить керамические ножи?

Как точить керамические ножи?

Автор

Керамические ножи считаются наиболее дорогими, так как они практически не тупятся. Однако, в случае если нож отслужил свое и затупился, можно воспользоваться советами из статьи: как точить керамические ножи в домашних условиях?
Вам понадобится:
  • заточка для керамичекого ножа
  • керамический нож
  • алмазный круг для заточки
#1

Обычно керамические ножи приобретают, зная, что они достаточно редко тупятся. Но все же приходит время, когда нож требует заточки. Тогда пользователь сразу же задается вопросом: как наточить керамический нож? В таком случае не следует бежать в магазин за новым ножом. Нож можно наточить несколькими способами: отдать его в специальную мастерскую, наточить самостоятельно с помощью заточки для керамических ножей, заточить при помощи круга с алмазным напылением.

#2

Если вы имеется дома или у соседей алмазный круг для заточки керамических ножей вопрос о том, как точить керамические ножи в домашних условиях, практически решен. Однако, существует, несколько правил, которые вам помогут это сделать. Во-первых, керамический нож можно затачивать только на том, что тверже, чем нож. То есть обычная точилка для ножей не подходит. Во-вторых, керамические ножи затачивать необходимо на малооборотистом круге с минимальными биениями инструмента. Следует стараться прилагать во время заточки ножа, как можно меньше усилий. В-третьих, поскольку материал хрупкий, то и требует он особой заточки и необычной формы режущей кромки. Заточка керамических ножей радикально отличается от заточки обыкновенных — стальных. В разрезе режущая кромка керамического ножа должна быть слегка выпуклой.

#3

Точить керамические ножи необходимо от рукояти до конца острия. Подобное следует проделать 2-3 раза. Так же существует инструмент для заточки керамических ножей, который поможет сделать все быстро и качественно. Таким инструментом является специальный камень для заточки Мусат, который необходимо смочить холодной водой, прежде чем с ним работать. Существуют два вида заточек: механическая и электрическая. Минус механической машинки в том, что она забирает много времени, однако ее плюс заключается в небольшой цене. Электрические точилки принесут меньше всего проблем, при этом заточат нож они, как правило, качественно и быстро. Однако, при выборе инструмента для заточки ножей следует учесть, для каких именно видов заточки она будет нужна.

#4

Если же никогда не приходилось точить керамические ножи, однако желание потерять его отсутствует, то лучше всего отдать нож профессионалам. Существуют специальные мастерские, где могут предоставить гарантию на свои услуги и заточить керамический нож. Тем самым можно сэкономить время и деньги, поскольку хорошие заточки для ножей стоят не мало.



#5

Следует отметить то, что известные фирмы выпускают ножи с разным видом заточек: с двухсторонней и односторонней заточкой. Обычно японские керамические ножи делают с односторонней заточкой, но чтобы уметь ими пользоваться, необходимо родиться японцем. Но не бойтесь, если вы хотите научиться самостоятельно, точить ножи и вы не японец, у вас тоже есть шанс овладеть этим искусством.

На заметку!
tw fb vk