Как пирог сделать мягким: полезные советы

Как пирог сделать мягким: полезные советы

Автор

Щегельская Лариса

Как испечь сладкий пирог, чтобы тесто не получилось слишком сухим и жестким? Все очень просто - нужно всего лишь обработать выпечку сразу же после приготовления, и отличный результат гарантирован!
Вам понадобится:
  • пирог
  • теплое молоко
  • чистое полотенце
  • полиэтиленовый пакет
#1

Существует масса секретов, позволяющих сделать пирог мягким и нежным. Прежде всего, это зависит от теста. Если оно дрожжевое, тут все намного проще - достаточно добавить в тесто некоторые ингредиенты, которые не позволят выпечке быстро засохнуть, - это масло, молоко, яйца. Дрожжи обязательно должны быть свежими. Дрожжевое тесто на воде получается более черствым и жестким. Но не все хозяйки знают, как пирог сделать мягким, если он приготовлен без яиц и масла. Пока он еще не остыл, можно сбрызнуть его молоком и снова поставить в выключенную, но еще теплую духовку. Также дрожжевое тесто нужно правильно хранить - лучше всего в хлебнице.

#2

Тесто песочное или сдобное само по себе не такое уж и мягкое. Но все-таки хочется, чтобы выпечка на следующий день была рассыпчатой и нежной, а не превратилась в сухарик. Так как испечь сладкий пирог из сдобного или песочного теста гораздо проще и быстрее, многие хозяйки предпочитают его дрожжевому. Чтобы пирог из такого теста не высох, можно завернуть его в чистое полотенце, а затем поместить в полиэтиленовый пакет. Горячий пирог выпустит пар, который увлажнит жесткую корочку. Есть еще один способ - побрызгать горячий пирог водой.

#3

Еще один вид пирогов - открытые пироги с ягодами. Магазины пестрят изобилием выпечки, поэтому можно и забыть, как приготовить клубничный пирог. И все же домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Чтобы такой пирог был мягким, достаточно правильно подобрать консистенцию начинки. Она не должна быть слишком сухой или слишком влажной. Если ягоды или фрукты дают сок, можно не добавлять жидкость в начинку. Если начинка сухая, можно добавить немного сока, сливок, сиропа или варенья и обязательно - крахмал. Тогда жидкость загустеет и тесто будет в меру мягким.

#4

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста, но при этом сохранить его мягкость на несколько дней? Один из способов - изменить рецептуру теста и добавить в него творог. Это придаст тесту плотность, но не повлияет на жесткость. Еще один вариант - можно смазать готовый пирог сливками или сливочным маслом. После этого его нужно подержать пару минут в горячей духовке. Начинка не должна быть слишком сырой, так как вишня дает сок. Вместо сахарного песка лучше брать пудру. Как готовить шоколадный пирог из бисквитного теста, знают многие. Это тесто самое мягкое и нежное. Чтобы оно было таким не один день, хранить его нужно в холодильнике.



#5

Мягкое тесто - залог вкусной выпечки. Поэтому, чтобы всегда радовать гостей изумительным и неповторимым угощением, достаточно следить за консистенцией начинки, условиями хранения пирога и пользоваться простыми советами.

На заметку!
Комментарии ( 0 )
+ добавить комментарий
Нет результатов.

Добавление комментария

loading...

Самые популярные

Выясняем, как сделать мастику блестящей

В наше время очень популярным стало заказывать торты в кондитерских к каждому торжеству. К сожалению, вкус их не дотягивает до домашних, сделанных с душой. Если хозяйку пугает мысль о том, что торт не получится украсить, есть выход - мастика! Она способна превратить любой домашний пирог в настоящий

Наши эксперты ( 29 )

С самого моего детства я был «неформалом», я прошел весь возможный, наверное, путь ребенка из неполноценной семьи, я был, по очереди: панком, толкинистом, анимешником, рейвером и готом, однако успевал и учиться: получил образование журналиста. Теперь

Работаю бизнес-аналитиком в ИТ компании. Трудно выцепить какие-то хобби, в принципе легок на подъем и за любой кипеш:) я гурман, вкусная еда сводит с ума, о путешествиях и проведенном вечере могу судить по кухне:) третий год учу немецкий язык, но рез

PR-менеджер тире журналист. Родом из малюсенького Сибирского поселка. Потом пять лет в Кемерово, потом полгода в Новосибирске. Теперь уже полтора в Москве. Пока отсюда особо не тянет никуда. Только на время - куда угодно)

Я киноман, фотоманьяк, жить не могу без путешествий и музыки. Наверно, это самое главное. Работаю в отделе международного сотрудничества одного НИИ, но хочу поменять сферу дейтельности. Меня манит туризм и все что с ним связано.

Просто люблю готовить и все тут, а особенно эксперементировать со старыми рецептами, добавляя в них какие-нибудь новые ингредиенты. Так приятно когда скажут: "Как вкусно!" на твою стряпню. Борщ я варю так, что иная хозяйка позавидует! И буженину дела

tw fb vk