Как быстро очистить вареное яйцо от скорлупы? Моментальная чистка яиц

Как быстро очистить вареное яйцо от скорлупы? Моментальная чистка яиц

Автор

Вопросами о том, как быстро очистить вареное яйцо, рано или поздно задаются многие хозяйки, особенно тогда, когда речь идет о приготовлении всевозможных салатиков к праздникам, рецептура которых подразумевает использование этого вкусного, полезного и питательного продукта.
Вам понадобится:
  • Кипяток и ледяная вода
  • Кухонный нож с широким и очень острым лезвием
#1

Обычно чистка отваренных вкрутую яиц воспринимается любителями готовить дома, как нудная кропотливая работа, ведь очень часто случается так, что скорлупа очень плохо отходит от свернувшегося белка или же снимается вместе с ним, частично или полностью оголяя желток и в итоге еще больше усложняя процесс приготовления. На самом же деле существует масса простых и доступных способов того, как быстро очистить вареное яйцо, сэкономив личное время, а также сам продукт, избежав его прилипания к скорлупе, что особенно часто случается, когда используются свежие яйца. И самый распространенный метод того, как легко очистить вареное яйцо, заключается в обеспечении резкого перепада температур, для чего необходимо заблаговременно поместить не менее одного литра проточной воды в морозильник.

#2

Весь принцип заключается в том, чтобы сварить яйца вкрутую, а потом быстро слить весь кипяток и погрузить их в ледяную воду, в результате чего произойдет отслойка подскорлуповой оболочки от свернувшегося белка. При этом не стоит спешить извлекать яйца из ледяной воды и в идеале необходимо дождаться того момента, пока она станет комнатной, нагревшись от горячей скорлупы и параллельно охладив ее. И если все было сделано правильно, то даже самые свежие яйца будут чиститься очень быстро, так как скорлупа на этот момент полностью отслоится от белка. Если же у хозяйки нет времени и желания возиться с водой, замораживая ее до определенной температуры, то можно воспользоваться другим способом того, как очистить вареные яйца от скорлупы, который позволяет справляться с поставленной задачей буквально за считанные секунды.

#3

Единственный минус этой методики очистки заключается в том, что для нее нужна определенная сноровка, которая нарабатывается только с опытом. Что касается самого механизма очистки, то он сводится к тому, чтобы очень быстрым решительным движением разрезать отваренное вкрутую яйцо вдоль, используя для этого очень острый кухонный нож с широким лезвием. Если хозяйке удастся сделать это, то все, что ей останется в дальнейшем - это извлечение половинок разрубленного яйца из скорлупы обычной столовой ложкой и, как правило, на этом этапе не возникает особых проблем. Обычно каждое последующее яйцо удается очистить гораздо быстрей предыдущего, и в итоге на все-про все уходит по несколько секунд, что очень актуально, когда необходимо быстро получить красивые гладкие яичные половинки для фаршировки или приготовления любых других блюд, типа заливного, террина и пр.

#4

На этом способы быстрой и легкой очистки яичной скорлупы отнюдь не заканчивается и при желании каждый может найти для себя наиболее оптимальный из них. Так например, можно хорошенько обкатать отваренное вкрутую яйцо со всех сторон, используя твердую устойчивую поверхность и делая это до тех пор, пока вся скорлупа не покроется множеством мелких трещинок. Обычно после таких манипуляций потрескавшаяся скорлупа вместе с подскорлуповой оболочкой снимается гораздо легче и быстрее, не оставляя глубоких следов на белке. Примечательно, что некоторые люди умудряются после таких манипуляций не очищать скорлупу с яйца по крупицам, а сдувать ее с него вместе с полскорлуповой оболочкой, для чего необходимо предварительно сделать две сквозные дырочки на тупом и остром конце яйца.



#5

Для этого яйцо прикладывают к губам тупым концом, легонько удерживая его одной рукой, и начинают резко сильно дуть в отверстие, дабы в итоге скорлупа могла слететь целым "чулком". Естественно, такой метод очистки предполагает наличие практики, ведь без длительных тренировок справиться с поставленной задачей только этим способом навряд ли удастся.

На заметку!
tw fb vk